淮安特色农业产业链升级，产值破千亿

淮安市通过精准定位乡村产业的“真”特色，成功将本地特色产业转化为富民产业。截至2024年，该市已形成五大特色产业集群和八条全产业链，总值超过千亿元。这些成就不仅反映了淮安在发展现代农业方面的显著进步，也体现了其对农业品牌建设及高科技应用的重视。

小龙虾：从田间到餐桌再到旅游的全产业链发展模式

盱眙县的小龙虾产业已成为当地经济的重要支柱。养殖面积达97.5万亩，年产12.5万吨，品牌价值持续领先。盱眙不仅注重提升本地企业的加工能力，还大力发展小龙虾加工综合体项目。例如，叮咚买菜龙虾超级工厂每日可加工活虾2万斤，并实现了从培育、研发到预制菜供应链的整合，大大缩短了从田间到餐桌的时间。此外，“小龙虾+旅游”模式的推广，更是吸引了大量游客前来体验，促进了餐饮服务、休闲旅游等行业的繁荣。

“土特产”文章助力乡村振兴

淮安地区丰富的农产品资源如紫芽青萝卜、花生、芦笋等，正逐渐成为推动地方经济增长的新引擎。涟水县凭借其全国最大的设施芦笋种植基地，以及车桥镇的芡实产业，展示了如何利用当地自然资源优势，打造具有区域特色的高效农业产业链。特别是“涟水芦笋”的成功入选国家农业品牌精品培育计划，标志着淮安在农业品牌建设上的新突破。

数字技术赋能现代农业

淮安清江浦区通过引入先进的数字技术和智能设备，为传统农业注入新的活力。“水肥一体化”灌溉系统、AIoT农事作业小程序的应用，不仅提高了作物管理效率，还降低了生产成本。同时，与科技企业合作建立的“淮安红椒”数字交易中心，有效解决了市场信息不对称的问题，增强了本地红椒产业的竞争力。

展望未来，淮安将继续深化农业数字化转型，致力于创建更多省级和市级数字农业农村基地，支持农产品加工业的转型升级，以创新驱动农业高质量发展，进一步增强区域经济实力。