淮安经开区强化食品安全培训，携手共建餐饮安全环境

2025年4月16日，在淮安经济技术开发区，为了增强区域内餐饮行业的食品安全管理水平，确保市民的饮食健康与安全，由区市场监管局联合枚乘街道共同举办了一场专门针对食品安全知识的培训活动。此次活动聚集了超过60家来自餐饮、超市及宾馆等领域的经营单位代表参与。

培训内容涵盖食品采购的质量控制、储存条件的标准遵循、加工操作流程规范、餐具消毒程序以及从业人员健康管理等多个关键方面，并对最新出台的食品安全法规进行了详尽解读，明确了各经营主体应承担的责任和义务。此外，还通过实际案例分析，深入探讨了违反食品安全规定可能带来的严重后果。

参会者普遍反映此次培训内容丰富且实用，有助于他们在日常工作中更好地应用所学知识，以提升食品安全标准。一位餐饮企业的负责人王春福分享了他的感受：“我在这里学到了系统化和标准化的食品安全卫生知识，特别是对于即将到来的夏季，我们需要采取更加严格的预防措施来保证食品安全。”

在培训过程中，市场监管部门的执法人员还特别强调了食品分类管理与风险防范的重要性，同时讲解了如何落实食品安全制度和监督机制，旨在通过具体的案例分析和实践指导，提高行业自律水平和技术能力。这次培训不仅提升了区内经营单位的食品安全管理水平，也增强了他们的食品安全意识。

枚乘街道办事处副主任江婧暄指出，“食品安全直接关系到居民的身体健康，是我们的工作重点之一。未来，我们将进一步扩大培训范围，建立‘培训+督查’的长效机制，持续保护公众的餐桌安全。”

接下来，淮安经开区市场监管局计划加强日常监管力度，督促企业切实履行食品安全主体责任，并致力于构建长效的食品安全管理体系，与社会各界共同努力，筑起一道坚实的食品安全防线。